Muffins de cacao con tres chocolates

Son como madalenas, pero más consistentes, y muy jugosas. Por eso aguantan un par de días si no te las comes antes, claro. Salen de 9 a 12 unidades, depende del tamaño del molde que uses.




MUFFINS DE CACAO CON TRES CHOCOLATES


 INGREDIENTES:
- 230 g de harina.
- 50 g de cacao puro.
- 150 g de azúcar.
- 1 sobre de levadura química.
- 1 pellizco de sal.
- 2 yogures  griegos.
- 80 g de aceite.
- 2 huevos.
- 40 g de leche.
- 70 g de pepitas de chocolate.
- 10 g de chocolate fondant en trocitos de 1cm aproximadamente.
- 10 g de chocolate con leche en trocitos de 1cm aproximadamente.
- 10 g de chocolate  blanco en trocitos de 1cm aproximadamente.


PREPARACIÓN:
1) Precalentar el horno a 180°C.
2) Mezclar en un bol la harina, el cacao puro en polvo, el azúcar, la levadura y la sal. Reservar.
3) Aparte batir los yogures, el aceite, los huevos y la leche.
4) Juntar las dos mezclas y batir bien. Añadirle las  pepitas de chocolate y remover con una espátula.
5) Vertir la preparación en una manga pastelera y guardarlo en la nevera mientras prepara los moldes.
6) Cortar 9 cuadrados de papel vegetal de 14 cm de cada lado. Colocarlos sobre la boca de las flaneras y apretar con los dedos para que coja la forma del molde. Rellenar los  moldes con la manga pastelera, sin llegar hasta el borde.
7) Decorar con los trocitos de chocolate fondant, con leche y blanco.
8) Hornear a 180°C durante 25 minutos.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
1) Precalentar el horno a 180°C.
2) Poner en el vaso la harina, el cacao puro, el azúcar, la levadura y la sal. Programa 10 segundos velocidad 10. Reserva.
3) Pon en el vaso los yogures, el aceite, los huevos y la leche y mezcla 30 segundos velocidad 4.
4) Añade la mezcla seca al vaso y programa 10 segundos velocidad 4.
5) Incorpora las pepitas de chocolate  y mézclalo con la espátula . Viértelo en una manga pastelera y guárdalo en la nevera mientras preparas los moldes.
6) Corta 9 cuadrados de papel vegetal de 14cm de cada lado. Colócalos sobre la abertura de una flanera y apretar con los dedos para que coja la forma del molde. Rellenar los moldes con la manga pastelera, sin llegar hasta el borde .
7) Decorar con los trocitos de chocolate fondant, con leche y blanco .
8) Hornear a 180°C durante 25 minutos.

Pan de naranja

Este pan es muy rápido de hacer, y también muy fácil. Combina muy bien con patés, y es perfecto para tomar con un chocolate.




PAN DE NARANJA 


INGREDIENTES:
- 50 g de azúcar.
- 2 naranjas pequeñas.
- Agua hasta completar 270 g ( por ejemplo: naranjas 200 +70 agua)
- 25 g de levadura fresca de panadería.
- 20 g aceite de oliva virgen extra.
- 450 g de harina (normal o integral).
- Un pellizco de sal.
- Una bolsa de asar.

PREPARACIÓN:
1) En un bol poner el azúcar, la rayadura de las dos naranjas.
2) Pelar bien las naranjas, no tiene que quedar nada de la piel blanca para que no amargue.
3) Pesar las naranjas ponerlas en el bol, añadir agua hasta completar 270 g, y batirlo bien.
4) Templar esta mezcla a no más de 37°C.
5) Añadir la levadura desmenuzada, el aceite, la harina y la sal.
6) Mezclar bien y amasar 3 minutos aproximadamente.
7) Formar  una  bola, untarla con aceite, espolvorear por encima con harina y hacerle unos cortes con un cuchillo afilado.
8) Meter la masa en la bolsa de asar y cerrarla con la brida que trae.
9) Meterlo en el horno frío, sin precantar, a media altura. Hornear  durante 40/45 minutos 180°C.
10) Sacarlo de la bolsa  para que enfríe.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
1) Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 10 segundos velocidad 5-10.
2) Añadirla piel de la naranja y volver a poner 10 segundos velocidad 5-10.
3) Pelar bien las naranjas, poner la báscula a cero y pesarlas. Añadir agua hasta completar 270 g. Triturar 10 segundos velocidad 5-10.
4) Programar 1 minuto 37°C.
5) Añadir al vaso la levadura, el aceite, la harina y la sal. Programar 10 segundos velocidad 6 y después 3 minutos amasar.
6) Sacar la masa, darle forma de bola, untarla con aceite, espolvorear con harina y hacerle unos cortes con un cuchillo afilado.
7) Meterla en una bolsa de asar y cerrarla.
8) Ponerla dentro del horno frío, sin precalentar, a media altura. Hornear durante 40/45 minutos 180°C.
10) Sacarlo de la bolsa para que enfríe.

Porridge

El porridge es ideal para desayunar, y empezar con energía el día. En 10 minutos ya lo tienes listo para comer. Esta receta es para 3 personas aproximadamente. Se puede combinar con fruta fresca, o compotas...

 

PORRIDGE

INGREDIENTES:
- 600 g de leche.
- 120 g de copos de avena.
- 20 g de azúcar.
- Una pizca de sal y de canela (opcional).

PREPARACIÓN:
1) Pon todos los ingredientes en un cazo y ponlo en el fuego.
2) Remueve constantemente  hasta que  la mezcla espese, justo antes de que hierva.
3) Retira a un bol y déjalo reposar 5 minutos.
4) Puedes acompañarlo con compota de pera, manzana...

Polos de fruta

Llegó el verano, y los polos de fruta a tu congelador! Estos son los polos más sanos y refrescantes. En verano nunca faltan en nuestra casa. Se pueden hacer de muchos sabores, de los que tu quieras, incluso puedes combinarlos.




POLOS DE FRUTA


INGREDIENTES:
- 350 gr de fruta: sandía, piña, naranja, limón, mango...puedes combinarlas a tu gusto.
- Una cucharadita de zumo de limón.
- 20 gr de azúcar.

PREPARACIÓN:
1) Batir todos los ingredientes hasta que quede bien triturado .
2) Vertirlo en poleras y meterlo en el congelador.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
1) Pon todos los ingredientes en el vaso y tritura 20 segundos velocidad 5.
 2) Abrir y bajar los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas. Volver a programar 20 segundos a velocidad 8.
3) Vertirlo en poleras y meterlo en el congelador.

Mousse de limón rápida

Parece incréíble que batiendo estos 3 ingredientes quede textura mousse. Es muy fresquita. Hay que servirla muy fría.



MOUSSE DE LIMÓN RÁPIDA


INGREDIENTES:
- 4 Yogures naturales.
- 100 g de zumo de limón.
- 200/250 leche condensada.

PREPARACIÓN:
1) Batir todos los ingredientes en un recipiente alto o en una jarra.
2) Vertirlo en copas y dejar reposar en la nevera.
3) Una vez cuajado, está listo para tomar.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
1) Batir todos los ingredientes en el vaso durante 30 segundos a velocidad 5.
2) Vertirlo en copas y dejar reposar en la nevera.
3) Una vez cuajado, está listo para tomar.