Turrón de chocolate con pistachos

Te salen dos turrones de casi 400 g cada uno. Está realmente muy bueno. Procuramos hacerlo lo más cerca a la Navidad posible, porque si no desaparecen mágicamente.




TURRÓN DE CHOCOLATE CON PISTACHOS


INGREDIENTES:
- 250 g de chocolate (Valor 52%)
- 250 g de chocolate con leche.
- 70 g de manteca de cerdo.
- 200 g de pistachos enteros y pelados.


PREPARACIÓN:
1) Fundir el chocolate al baño María junto con la manteca.
2) Añadir los pistachos y mezclarlo bien.
3) Ponerlo en un molde de turron de silicona, si no tienes puedes usar un cartón de leche cortada longitudinalmente.
4) Dejarlo enfriar en la nevera hasta que endurezca.


PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
1) Trocear el chocolate 15 segundos velocidad progresiva 5-10.
2) Añadir la manteca y programar 5 minutos 50°C velocidad 1.
3) Incorporar los pistachos 15 segundos velocidad 3.
4) Ponerlo en un molde de silicona, y dejarlo enfriar en la nevera hasta que endurezca.

Tarta de manzana con crema y hojaldre

El hojaldre, la crema y la manzana son una combinación perfecta. Por eso mismo esta tarta está tan buena.



TARTA DE MANZANA CON CREMA Y HOJALDRE


INGREDIENTES:
- Una lámina de hojaldre fresco.
- Crema pastelera.
- Dos o tres manzanas para decorar.
- Mermelada de albaricoque  para dar brillo.


INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:
- 100 g de azúcar.
- 500 g de leche.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de azúcar avainillado.
- 35 g de Maizena.


PREPARACIÓN:
1) Poner todos los ingredientes de la crema en un cazo y batirlos con una batidora.
2) Colocar la mezcla al baño María y remover todo el tiempo con una varilla, hasta que espese la crema.
3) Retirar a un recipiente para que se enfríe y cubrir con film transparente pegado a la crema (para que no haga costra).
4) Desenrollar la lámina de hojaldre y pincharla bien con un tenedor.
5) Cubrir con la crema pastelera, ya templada, y decorar con gajos finos de manzana.
6) Meter en el horno a 180°C durante 30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada.
7) Sacar del horno y darle brillo con la mermelada.


PREPARACIÓN  CON THERMOMIX:
1) Poner todos los ingredientes de la crema en el vaso y programar 7 minutos, 90°C, velocidad 4.
2) Retirar a un recipiente para que se enfríe y cubrir con film transparente pegado a la crema  (para que no haga costra)
3) Desenrollar la lámina de hojaldre y pincharla bien con un tenedor.
4) Extender la crema sobre el hojaldre y decorar con gajos finos de manzana.
5) Meter en el horno a 180°C durante 30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada.
6) Sacar del horno y darle brillo con la mermelada.

Turrón crujiente de chocolate

Una vez hayáis probado este turrón, no volveréis a comprar el de Suchard.
La primera vez que lo hicimos, nos encantó, y desde aquellas Navidades, lo hacemos todos los años. Además es un regalo estupendo.




TURRÓN CRUJIENTE DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:
- 400 gr de chocolate (Nestlé postres con leche).
- 70 gr de manteca de cerdo.
- 70 gr de avellanas tostadas y molidas.
- 80 gr de arroz inflado chocolateado (Krispies).


PREPARACIÓN:
1) Fundir el chocolate al baño María junto con la manteca.
2) Añadir las avellanas molidas y el arroz inflado  y mezclarlo bien.
3) Ponerlo en un molde de turron de silicona, si no tienes puedes usar un cartón de leche cortada longitudinalmente.
4) Dejarlo enfriar en la nevera hasta que endurezca.


PREPARACIÓN CON THERMOMIX
1) Trocear el chocolate 15 segundos velocidad progresiva 5-10.
2) Añadir la manteca y programar 5 minutos 50°C velocidad 1.
3) Incorporar las avellanas molidas 1 minuto velocidad 1.
4) Añadir el arroz inflado y mezclar con la espátula.
5) Vertirlo en molde de turrón o similar.
6) Dejarlo enfriar en la nevera hasta que endurezca.