Trenza para desayuno

Esta trenza es muy sencilla de hacer. Puedes hacer una trenza enorme, o dos grandes. Está igual de buena para desayunar que para tomarla con un chocolate.



TRENZA PARA DESAYUNO


INGREDIENTES:
- 250 ml de leche entera.
- 100 g mantequilla.
- 100 g azúcar.
- 5.5 g levadura seca de panadero o 14 gr de levadura fresca.
- 2 huevos medianos.
- 700g harina de fuerza.
- Una pizca de sal.
- Una yema para pintar y azúcar humedecido para decorar.


PREPARACIÓN :
1) Templar la leche.
2) Añadir la mantequilla, el azúcar y los huevos (mejor si están a temperatura ambiente). Mezclar bien.
3) Agregar la levadura desmenuzada. Remover.
4) Incorporar la harina y la sal. Mezclar hasta que la masa sea homogénea (puedes hacerlo con las manos). Amasar 2 minutos.
5) Dejalar reposar  masa 1 hora en el mismo bol y tapado con film.
6) Dividir la masa en tres cilindros iguales, y darle forma de trenza. Puedes hacer dos trenzas en vez de una.
7) Colócalas sobre la bandeja del horno, píntalas con la yema de huevo y decora con el azúcar ligeramente humedecido.
8) Déjalo reposar 1 hora aproximadamente (depende de la temperatura ambiente que tengas) en un sitio libre de corrientes, hasta que doble su volumen. Puedes meterlo en el horno a 50ºC para acelerar el proceso de levado.
7) Hornear a 180 °C durante 30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada.


PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
 1) Poner en el vaso la leche, el azúcar, los huevos y la mantequilla. Programar 2 minutos, 37 °C, velocidad 2.
2) Añadir la levadura y mezclar 4 segundos a velocidad 4.
3) Incorporar  la harina y la sal y programa 15 segundos, velocidad 6, después amasar 3 minutos, a velocidad espiga .
5) Dejar reposar masa 1 hora en el vaso.
6) Dividir la masa en tres cilindros iguales, y darle forma de trenza. Puedes hacer dos trenzas en vez de una.
7) Colócalas sobre la bandeja del horno, píntalas con la yema de huevo y decora con el azúcar ligeramente humedecido.
8) Déjalo reposar 1 hora aproximadamente (depende de la temperatura ambiente que tengas) en un sitio libre de corrientes, hasta que doble su volumen. Puedes meterlo en el horno a 50ºC para acelerar el proceso de levado.
7) Hornear a 180 °C durante 30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada.

Bizcocho navideño.

Con este bizcocho dejarás a todos con la boca abierta. Hemos utilizado el bizcocho de naranja y chocolate que publicamos anteriormente.




BIZCOCHO NAVIDEÑO


NECESITARÁS:
- Un bizcocho de chocolate.
- Pajitas de colores.
- Lacasitos de colores, pequeños.
- Chocolate blanco de cobertura.


PREPARACIÓN:
 Solamente tienes que cortar el bizcocho y decorarlo con el chocolate fundido en una manga pastelera finita. Por último colocar los lacasitos y la pajita.

 

Turrón de chocolate con pistachos

Te salen dos turrones de casi 400 g cada uno. Está realmente muy bueno. Procuramos hacerlo lo más cerca a la Navidad posible, porque si no desaparecen mágicamente.




TURRÓN DE CHOCOLATE CON PISTACHOS


INGREDIENTES:
- 250 g de chocolate (Valor 52%)
- 250 g de chocolate con leche.
- 70 g de manteca de cerdo.
- 200 g de pistachos enteros y pelados.


PREPARACIÓN:
1) Fundir el chocolate al baño María junto con la manteca.
2) Añadir los pistachos y mezclarlo bien.
3) Ponerlo en un molde de turron de silicona, si no tienes puedes usar un cartón de leche cortada longitudinalmente.
4) Dejarlo enfriar en la nevera hasta que endurezca.


PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
1) Trocear el chocolate 15 segundos velocidad progresiva 5-10.
2) Añadir la manteca y programar 5 minutos 50°C velocidad 1.
3) Incorporar los pistachos 15 segundos velocidad 3.
4) Ponerlo en un molde de silicona, y dejarlo enfriar en la nevera hasta que endurezca.

Tarta de manzana con crema y hojaldre

El hojaldre, la crema y la manzana son una combinación perfecta. Por eso mismo esta tarta está tan buena.



TARTA DE MANZANA CON CREMA Y HOJALDRE


INGREDIENTES:
- Una lámina de hojaldre fresco.
- Crema pastelera.
- Dos o tres manzanas para decorar.
- Mermelada de albaricoque  para dar brillo.


INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:
- 100 g de azúcar.
- 500 g de leche.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de azúcar avainillado.
- 35 g de Maizena.


PREPARACIÓN:
1) Poner todos los ingredientes de la crema en un cazo y batirlos con una batidora.
2) Colocar la mezcla al baño María y remover todo el tiempo con una varilla, hasta que espese la crema.
3) Retirar a un recipiente para que se enfríe y cubrir con film transparente pegado a la crema (para que no haga costra).
4) Desenrollar la lámina de hojaldre y pincharla bien con un tenedor.
5) Cubrir con la crema pastelera, ya templada, y decorar con gajos finos de manzana.
6) Meter en el horno a 180°C durante 30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada.
7) Sacar del horno y darle brillo con la mermelada.


PREPARACIÓN  CON THERMOMIX:
1) Poner todos los ingredientes de la crema en el vaso y programar 7 minutos, 90°C, velocidad 4.
2) Retirar a un recipiente para que se enfríe y cubrir con film transparente pegado a la crema  (para que no haga costra)
3) Desenrollar la lámina de hojaldre y pincharla bien con un tenedor.
4) Extender la crema sobre el hojaldre y decorar con gajos finos de manzana.
5) Meter en el horno a 180°C durante 30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada.
6) Sacar del horno y darle brillo con la mermelada.