Flan de piña colada con coulis de frambuesa

Estos flanes son fáciles, rápidos y muy refescantes para esta época del año.
Con estas medidas os saldrán 8 flanes de tamaño medio.




FLAN DE PIÑA COLADA CON COULIS DE FRAMBUESA


INGREDIENTES PARA EL FLAN:
- 600 g de piña natural.
- El zumo de medio limón.
- 30 g de azúcar(opcional)
- 2 yogures sabor coco.
- 8 hojas de gelatina.


INGREDIENTES PARA EL COULIS DE FRAMBUESA:
- 250 g de frambuesas.
- El zumo de medio limón.
- 80 g de azúcar.

PREPARACIÓN:
1) Triturar la piña con el zumo de limón y ponerlo en un cazo, al fuego durante 5 minutos.
2) Hidratar en agua fría las hojas de gelatina y una vez blanditas incorporar a la piña caliente.
3) Añadir el azúcar y batir muy bien, después incorporar los yogures y seguir batiendo.
4) Vertirlo en flaneras y guardar en la nevera hasta que cuajen.
5) Batir todos los ingredientes del coulis y ponerlos al fuego durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Colar para quitar las pepitas y reservar.
6) Desmoldar los flanes y servirlos acompañados de coulis de frambuesa.


PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
1) Poner en el vaso la piña, el zumo de limón y el azúcar. Triturar 30 segundos velocidad progresiva  5-10. Abrir y bajar los restos de la tapa y paredes del vaso. Programar 5 minutos 100°C velocidad 1.
2) Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
3) Añadir la gelatina en el vaso, después los yogures de coco. Mezclar 10 segundos velocidad 4.
4) Vertir la mezcla en flaneras y guardar en la nevera.
5) Poner todos los ingredientes del coulis y triturar 15 segundos velocidad progresiva 5-10.
6) Bajar los restos de la tapa y paredes del vaso y programar 5 minutos velocidad 3, 90°C.
7) Colar para quitar las pepitas y reservar.
8) Desmoldar los flanes y servirlos acompañados del coulis.

 

Magdalenas de nata

 Tiernas, esponjosas, jugosas...😛😛😛 ¡QUÉ BUENAS LAS MAGDALENAS!




MAGDALENAS DE NATA


INGREDIENTES:
- 350 g de harina.
- 1 sobre de levadura química.
- 4 huevos medianos.
- 200 g de azúcar.
- Ralladura de medio limón.
- 150 g de nata.
- 200 g de aceite de oliva virgen extra.
- Azúcar para espolvorear.


PREPARACIÓN:
1) Tamizar la harina con la levadura y reservar.
2) Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.
3) Añadir la nata ,el aceite y la ralladura de limón, batir bien con la batidora.
4) Incorporar la harina tamizada con la levadura, mezclar con la espátula hasta que quede bien integrada.
5) Pasar la mezcla a una manga pastelera para que sea más fácil llenar las cápsulas de las magdalenas.
7) Precalentar el horno a 230°, rellenar las cápsulas llegando hasta los 2/3 de su capacidad y dejarlas reposar unos 10 minutos fuera del horno. Puedes poner las cápsulas dentro de flaneras de aluminio, para que salgan con copete.
8) Espolvorear un poco de azúcar sobre las magdalenas.
9) Bajar la temperatura del horno a 210° y hornear unos 14 minutos, hasta que estén doradas.


PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
1) Tamizar en el vaso la harina con la levadura 30 segundos velocidad 3. Retirar y reservar.
2) Colocar la mariposa en las cuchillas, vertir los huevos y el azúcar y programar 7 minutos, 37°, velocidad 3.
3) Incorporar la ralladura de limón y, sin temperatura, programar 6 minutos velocidad 3.
4) Añadir la nata y el aceite, a continuación debes mezclar 3 minutos velocidad 2.
5) Retirar la mariposa, agregar la harina tamizada con la levadura, mezclar con la espátula ligeramente y después programar 5 segundos velocidad 6.
6) Pasar la mezcla a una manga pastelera para que sea más fácil llenar las cápsulas de las magdalenas.
7) Precalentar el horno a 230°, rellenar las cápsulas llegando hasta los 2/3 de su capacidad y dejarlas reposar unos 10 minutos fuera del horno. Puedes poner las cápsulas dentro de flaneras de aluminio, para que salgan con copete.
8) Espolvorear un poco de azúcar sobre las magdalenas.
9) Bajar la temperatura del horno a 210° y hornear unos 14 minutos, hasta que estén doradas.

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II Aniversario

Hoy este blog cumple 2 añitos! Con un total de 45 recetas publicadas, 11 seguidores, y 2637 visitas!
¡Esperamos publicar muuchas más!

Turrón de camembert con frutos secos

¡Este turrón no es dulce! Os presento una manera divertida de comer queso con frutos secos en Navidad.
Lo podéis servir a temperatura ambiente sobre pan tostado o con una ensalada de brotes tiernos.




TURRÓN DE CAMEMBERT CON FRUTOS SECOS


INGREDIENTES:
- 50 g de nata (35% grasa).
- 1 queso camembert (250g) con la corteza ligeramente cepillada, en trozos.
- 60 g de queso tipo Philadelphia.
- 30 g de almendras crudas sin piel.
- 30 g de pistachos pelados sin sal.
- 30 g de piñones.
- 30 g de nueces.


PREPARACIÓN:
1) Forrar con film un molde de 18 x 18 cm.
2) Poner en un cazo la nata y el camembert, calentar hasta que se funda.
3) Añadir el queso cremoso, mezclar bien y batir con la batidora.
4) Incorporar los frutos secos y mezclar con una espátula.
5) Vertir la preparación en el molde reservado y meter en la nevera al menos 2 horas.
6) Desmoldar sobre una tabla y cortar en porciones.


PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
1) Forrar con film un molde de 18 x 18 cm.
2) Poner en el vaso la nata y el camembert, 7 minutos 90º velocidad 1.
3) Añadir el queso cremoso y mezclar 30 segundos velocidad 5.
4) Incorpora los frutos secos y mezclar 20 segundos giro a la izquierda velocidad 2.
5) Vertir la preparación en el molde reservado y meter en la nevera al menos 2 horas.
6) Desmoldar sobre una tabla y cortar en porciones.